Mais-Baguette

Zutaten

• 400 g Weizenmehl
• 100 g Maismehl
• 10 g Salz
• 5 g Zucker
• 5 g Margarine
• 40 g Hefe
• 250 ccm Wasser

Zubereitung

Alle Zutaten ausser Hefe und Wasser trocken vermischen.

Die Hefe im Wasser auflösen und mit den übrigen Zutaten verkneten.

Den Teig 60 Minuten ruhen lassen.

Den Teig erneut durchkneten und in drei gleiche Stücke teilen.

Aus jedem Teigstück ein Baguette formen und wiederum 60 Minuten ruhen lassen.

Den Ofen auf höchste Stufe anheizen und kochendes Wasser in die Fettpfanne gießen. Sofort das Blech mit den Baguettes einschieben und ca. 30 Min. backen