Pilze mit Kürbis

Für 4 Personen: 6 EL Olivenöl, 1 Zwiebel in dünne Ringe geschnitten, 300 g Kürbisfleisch, 600 g gemischte Pilze, 150 ml Gemüsebrühe, 3 El gehackte glatte Petersilie, 1 EL gehackter Majoran, Salz und Pfeffer

Die Zwiebeln im Öl bei niedriger Temperatur 5 Min andünsten. Temperatur erhöhen, Kürbis und Pilze hinzufügen und einige Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, heiße Brühe zufügen und bei reduzierter Temperatur garen. Petersilie und Majoran zum Schluss einrühren.