Salat aus Hülsenfrüchten
Für 4 Personen: 250 g gekochte weiße Bohnen, 130 g gekochte Linsen, 130 g gekochte Kichererbsen, 7 EL Olivenöl, 1 EL Weißweinessig, 1 EL Zitronensaft, 1 Bund Geschnittener Schnittlauch, Salz und weißer Pfeffer
Bohnen, Linsen und Kichererbsen in einer Schüssel mit dem Öl beträufeln. Die übrigen Zutaten vermischen und über den Salat geben, mit Schnittlauch bestreuen und vorsichtig durchrühren.