Gemischter Salat

gemischter Salat

Zutaten für den gemischten Salat

Zutaten

  • Blattsalat
  • Zwiebel
  • Salatgurke
  • Paprika
  • Tomate
  • Oliven
  • Knoblauch
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Salatblätter waschen und trocken schleudern.

Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen. Gurke in Scheiben schneiden. Paprika von Stiel und Kernen befreien und in Streifen schneiden. Tomate von den Kernen befreien und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Alles miteinander vermischen, mit Olivenöl begießen, salzen und pfeffern, durchgepressten Knoblauch und kleingeschnittene Oliven zugeben und alles noch einmal kräftig miteinander vermischen.

Heringssalat Schlegelstraße

Heringssalat

Heringssalat

Zutaten (für vier Personen)

  • 200 g gekochte und geschälte rote Bete
  • 1 Zwiebel
  • 80 g saure Gurken
  • 1/2 Apfel
  • 200 g Salzheringe
  • 4 TL Kapern
  • 1 TL scharfer Meerrettich
  • 180 g Magerjoghurt
  • Zucker, Salz, Pfeffer und Essig

Zubereitung

Die rote Bete, die Zwiebel, den Apfel, die Salzheringe und die sauren Gurken  in kleine Würfel schneiden.

Mit den Kapern, dem Meerrettich und dem Magerjoghurt vermischen.

Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken und mindestens eine Stunde durchziehen lassen.

Dazu passt selbstgebackenes Vollkornbrot oder Schwarzbrot.